(الفولية)
ملحوظة:وبنفس الطريقة والمقادير نعرف نعمل
الفستقية والحمصية والسمسمية الخ...



-المقادير:


- 2 كوباية فول


- 1.5 كوباية سكر


-ثلاث أرباع عسل جلوكوز


-نص معلقة كبيرة ليمون


-نص م كبيرة ماء ورد(للي عاوز يضيفة يعني مش ضروري)


-نص معلقة صغنونة فانيليا


-نحط الفول في حله لحد مايسخن نحمصه يعني(يبقي دافي مش نسخنه اوي)


نحط فى حله تانية على النار السكر وعسل الجلوكوزلحد مايدوب مع التقليب لحد مايبقي لونها عسلي زي الكراميل كده في لونها وقوامها


نستمر فى التقليب لحد مايبقي لونه أغمق شويه (بس مش يبقى لونه بنى كرااااميل كده) بعدكده نحط عليهم ماية الورد
والليمون والفانيليا ونقلب تقليبه بسيطةوبعدين نشيله من على النار ونحط عليها الفول وهو دافي ونقلبة فيه


نكون مجهزين قوالب مدورة ستانلس
ونضغط عليها بورق السليكون او بجوانتى حرارى ( لان المقادير سخنة ) نضغط عليها كذا مره


ونسيبها لحد ماتبرد وناكلها






طريقة الملبن اللي فيه حبل وعين جمل

المقادير
2كوباية نشا
2كوباية ماء
و2كوباية سكر
2كوباية ماء
و2كوباية سكر
حبيتين مستكة
معلقة صغنونه ماء زهر
نصف كيلو عين جمل او اى مكسرات ممكن فستق
نصف ملعقه فانليا


الطريقه
نحط 2كوباية سكر مع 2كوباية ماية على النار
بعدين نقلب النشا مع مايه في كوبايه لوحدهم
وبعد مايغلى السكر والمايه اللى على النار نحط عليهم النشا اللي مدوبينه في المايه مع التقليب المستمر والسريع بمضرب سلك لمده ربع ساعه
بعدين نحط 2كوبايةسكر تانى فوقهم ونضرب بمضرب السلكلحد مايبقي عندنا كراميل فاتح شويه كده
بعدين نحط المستكه والفانيليا وماء الزهر
بعدين نجيب حبل ونلضم فيه اللوز اوالفستق او عين الجمل ونغمسه فيه
ونطلعه ونكرر نغمسه فى الخليط ونطلعه لحد ماخليط الملبن يغطي المكسرات الموحوده فى الحبل ونجيب صينية مدهونه زيت ونحط فيها الحبل اللي حطينا فيه الخليط يوم او نص يوم لحد مايبقي عندنا متماسك مع بعضة ملبن كده
وبس وبالهنا والشفا